随着中央对“三公消费”的削减管控，酒店餐饮业特别是在是高端酒店餐饮业整体业绩广泛下降。大量小型的商务会议以及追加的政府、企事业单位的会议订单，带给了中端经济、商务类酒店营业额的快速增长，更加 　　随着中央对三公消费的削减管控，酒店餐饮业特别是在是高端酒店餐饮业整体业绩广泛下降。大量小型的商务会议以及追加的政府、企事业单位的会议订单，带给了中端经济、商务类酒店营业额的快速增长，更加其带给新的发展机遇。维也纳精品连锁酒店　　以维也纳连锁精品酒店为事例，今年上半年，酒店综合开房率为96.8%左右，较去年同期的94.8%快速增长2%，单房间营业收入同比快速增长9%，总体利润快速增长2%。

尽管增长率不低，但整体上稳定增长趋势。这一方面反映了俭朴之风为中端经济、商务类酒店带给的发展机遇，另一方面与维也纳多年来坚决回头高端服务、中等消费的理念有相当大关系。酒店近几年来基本维持着每年追加60家80家门店的速度。在2013年中国酒店连锁发展调查中，维也纳酒店在连锁酒店业中占据17%以上的市场份额，沦为中端市场精品商务酒店的代表品牌之一。

　　在整体酒店业低迷态势下，维也纳连锁酒店却能保持良好势头，关键就是坚决产品的差异化核心价值：一是坚决用五星级的服务标准二星级的收费价格；二是坚决打造出全球顶尖美食身体健康酒店；三是有较好的人才激励机制。　　众所周知，酒店业的发展并没过于多核心技术壁垒，仅有三大优势：住宿、餐饮与宴会。在这三大优势中，其核心竞争力就是服务、管理和人才。

而在一些低星级酒店里，有70%的闲置设施，30个人可以已完成的服务能用100个人，这些高档消费喜就贵在用于了大量的服务人员。这些成本是要消费者来佢的。事实上，如果缩减些面子上的服务人员成本，饮食品质不但上去了，价格还不会降下来不少，这大自然就不会更有消费。

在勤俭节约新风下，更加多消费者也都认识到消费不应更为理性、更为实际。对住宿旅客而言，睡就是一张床，这是客房里核心的设施；对食客而言，美食是他们所必须的。维也纳酒店恪守的就是以顶尖的身体健康美食吞并全球的战略理念，这是维也纳要沦为全球高性价比品牌的基石。　　做到大型的连锁酒店靠的是人才，好的服务与管理背后都是由人才承托的。

在人才管理中，人才的鼓舞政策是重头戏。维也纳酒店有一套创新型的合伙人创业反对鼓舞计划。计划中，公司拿走20%甚至于更高的纯利润收益给合伙人以鼓舞其竭尽全力地已完成工作。

如若合伙人没创业资金，公司可借资并为其展开涉及借贷。于是以所谓重赏之下必有勇夫，员工有了高回报才能将其才能充分发挥至淋漓尽致，进而才能为客户获取更加有品质的服务。

　　据理解，截至2012年，我国已开业经济型酒店总数超过9924家，较2011年同期减少2610家，增幅35.68%。而在成熟期的欧美发达国家酒店行业，中端酒店占到比达60%。

因此，目前中国酒店行业的中端市场空间极大。未来精品酒店概念，再加经济型酒店运营商产品升级的创意，以及高端酒店遇冷的背景，预计2013年酒店行业格局将以中档精品酒店的逆袭为契机展开较小调整。以维也纳为代表的中国中端酒店将因其良好的管理模式及差异化的核心产品价值所带给的高品质服务与高性价比消费，或将沦为中国酒店行业的中坚。

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